Vol au vent

Feuilletés d'asperges au bacon © Brigitte Long

Feuilletés d'asperges au bacon

Le vol au vent est un classique toujours réussi. Traditionnellement fourré de quenelles ou de ris de veau, il peut aussi de décliner selon les occasions. Ici, il est garni d'une crème au curry et au vermouth agrémentée de lardons ou de bacon et d'asperges. Pour gagner du temps et vous faciliter la vie, vous pouvez acheter les vols au vent au rayon pâtisserie de votre supermarché.