Coupes cocktail

Verrine de quinoa, salade de surimi, mangue © Julie Orts

Verrine de quinoa, salade de surimi, mangue

Le top pour gagner du temps, c'est les verrines. Ces entrées fraîches se cuisinent en un rien de temps et peuvent se décliner à l'infini. Celles-ci sont composées de 3 étages. Du quinoa d'abord, recouvert de dés d'avocat, de mangue, de courgettes et de miettes de crabe. Enfin, l'auteur de la recette a ajouté une petite poignée de graines germées. Le tout est assaisonné d'une vinaigrette au jus de la passion et de coriandre.