Entremet aux trois chocolats

Entremet aux 3 chocolats et caramel © Émeline Ogier

L'auteur de cette recette a réalisé ce dessert un peu à la manière d'un Trianon. Sur une base de sablé breton à la fleur de sel se superposent une couche de chocolat blanc croustillante, une mousse au caramel au beurre salé, une mousse au chocolat au lait et une dernière au chocolat noir.