Gratin de fruits rouges au sabayon de champagne

Gratin de fruits rouges et sabayon de champagne © Hervé Moreau

Cette recette de chef, raffinée et prête en peu de temps, se prépare avec le champagne que vous avez l'intention de déguster à l'apéritif ou avec votre dîner. On sert ce gratin chaud, quelques minutes après l'avoir passé sous le gril du four.