Gâteau Prince Estérhazy

Gâteau Prince Estérhazy © Beatrice Friedmann

Cette année, c'est vous qui recevez vos proches ? Sortez-leur le grand jeu avec ce gâteau princier. (...) d'une grande légèreté en bouche, il est composé d'un biscuit aux amandes - sans farine et sans beurre - recouvert d'un sabayon parfumé au rhum et au vin blanc doux. C'est un véritable régal pour le palais nous assure son auteur. Royal !