Clémentines de corse au sirop épicé, sabayon au floc de gascogne blanc

Clémentines de corse au sirop épicé, sabayon au floc de gascogne blanc © Qualité Landes / Yves Bagros /  Laurence du Tilly

Pour terminer sur une note légère mais non moins gourmande, servez ces clémentines parfumées à la vanille et à la cannelle, et nappez-les d'un sabayon au floc de Gascogne blanc. Pour les enfants, remplacez-le par un coulis de fruits ou du chocolat fondu !