Fricassée au reblochon ou Pela savoyarde (des Aravis)

Fricassée au reblochon ou Pela savoyarde (des Aravis) © La cuisine au fil de mes idées

Originaire de Savoie, la Pela tient son nom de la poêle à long manche dans laquelle elle est préparée. Pommes de terre, oignons et lard y sont cuits, gratinés par du reblochon. La tradition veut que cette recette soit préparée au feu de bois mais une poêle sur le gaz fera parfaitement l'affaire. Tous à (vos) poêle(s) donc.