Chapon en cocotte lutté au foin et épi de maïs

 Accord Classique : Saint-Emilion Grand Cru
Choisir un vin rouge Saint-Emilion Grand Cru, dont la souplesse des tanins saura s'accorder avec la chair moelleuse du chapon. 

 Accord Original : Graves blanc
Par sa texture fondante et les notes beurrées de la papillote qui l'accompagnent, ce chapon peut former un beau couple avec un vin blanc élégant et tout en rondeur des Graves.