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10 recettes festives et leurs accords vins de Bordeaux : tchin, tchin

saint-jacques poêlée, risotto à l'encre de seiche, émulsion au parmesan, caviar
Saint-Jacques poêlée, risotto à l'encre de seiche, émulsion au parmesan, caviar réserve Akitania © Philippe Etchebest / Akitania

Rouge, blanc, liquoreux, pétillant... Pas facile de s'y retrouver dans la jungle des vins. Sur les conseils de l'Ecole du Vin de Bordeaux, la Rédac' vous a sélectionné de quoi arroser (avec modération !) entrées, plats et desserts de fête. 

 Accord Classique : Blaye-Côtes de Bordeaux
Associez un vin blanc sec de l'AOC Blaye-Côtes de Bordeaux. Sa bouche fraîche et incisive dynamise la texture charnue des coquilles St Jacques. 

 Accord Original : Loupiac
Un vin blanc liquoreux de Loupiac à la bouche onctueuse et sucrée contrastera joliment avec les notes salées du parmesan et du caviar.