COQUILLES ST JACQUES

Jai fait ( sans le vouloir ) une très bonne recette de coquilles st Jacques avec des châtaignes et des pommes. Faire blanchir les châtaignes, les éplucher ( si quelqu'un connait un moyen de les éplucher facilement, merci d'avance ) les faire sauter à la poële avec du beurre, éplucher des pommes ( en l'air et pas de terre ) les faire sauter au beurre, cuire les coquilles St Jacques dans un mélange d'huile d'olive et de beurre, à peine 5 minutes en les remuant, sel , poivre et aneth, mettre dans un plat et entourer des châtaignes et des pommes ; une merveille, enfin pour moi et mes invités et pourtant je suis très critique avec moi même. Essayez vous verrez, c'est l'adopter.