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Rhubarbe

Anonyme - Dernière réponse le 30 aoû 2010 à 16:33

Puis-je congeler de la rhubarbe et comment procéder. Merci pour vos réponses

Rhubarbe »

Réponse

Anonyme 30 aoû 2010 à 16:33

Vous pouvez congeler de la rhubarbe crue en tronçons, au goût de chacun de l'éplucher ou non. Le fait de la congeler lui fait rendre plus d'eau lors de la cuisson. Préférez la cuisson vapeur afin qu'elle rende moins de jus et perdre un peu moins de sa saveur.

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