Congeler une quiche lorraine

Bonjour, c'est tout à fait faisable, mais personnellement je n'aime pas car je trouve la quiche un peu molle ensuite. Je teste toujours mes produits (en petite quantité) au congélateur pendant une semaine. Je les ressors et vois si c'est bien ou pas, faites de même, testez !

Après décongélation, il suffit de la mettre quelques minutes au four pour qu'elle retrouve son croustillant.

Je fais souvent des quiches que je mets au congélateur. Il n'y a pas de soucis pour la pâte. Avant de congeler la quiche, je la coupe en 4 ou en 8 et la mets dans des sachets à congélation. Je décongèle au four micro-ondes sur une assiette et hop c'est prêt à manger ! Pour plus de croustillant, il vaut mieux la passer au four.