Cuisson des meringues

catheirne - Dernière réponse le 30 déc 2005 à 13:25

Mes meringues ne gonflent pas à la cuisson et ne dorent pas. La recette m'indiquait 10 mn de cuisson à 110°C et 3 h à 95°C. Merci de votre aide

Réponse

Bernard 30 déc 2005 à 13:25

revoyez votre recette - je vous suggère d'utiliser celle que j'ai déposé sur ce site "meringue aux fruits secs" qui "marche parfaitement" (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305493/1118355998/meringues_aux_amandes_et_fruits_secs.shtml)- même si vous ne mettez pas les fruits secs - Par ailleurs, votre meringue ne doit pas dorer mais rester parfaitement blanche.

Ajouter un commentaire

Charte Guide d'utilisation

Pas besoin de traverser la Manche pour manger les bons petits plats de nos voisins britanniques. A nous les recettes "so british". 30 recettes