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Des madeleines dans un moule silicone

Pauline - Dernière réponse le 24 mar 2005 à 10:01
Bonjour à tous, ma demande n'est pas très compliquée, mais j'ai du mal à faire des madeleines car toutes les recettes proposées sont faites dans des moules en métal. Et le résultat, dans mon joli moule bleu en silicone, n'est pas terrible. Auriez vous une idée ou des conseils pour améliorer mes madeleines, svp ? Merci d'avance.
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2 réponses
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Dominique 2 mar 2005 à 12:44
J'ai un moule silicone et pas de problème. La préparation doit reposer 1/2 h au frigo et remplir le moule au 3/4 th:200 entre 12mns et 15 mns.

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Fanny 24 mar 2005 à 10:01
J'ai moi-même un moule en silicone. J'ai réalisé la recette des madeleines au miel de Sonia Lehu (voir http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/269014/5523492694/madeleines_au_miel.shtml) en tenant compte des avis donnés concernant notamment de laisser la pâte au froid pendant une nuit. Résultat : de belles madeleines avec la bosse et faciles à démouler.

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