Comment réussir des oeufs pochés?

Mettre du vignaire dans l'eau de cuisson et casser les oeufs l'un apres l'autre et tout proche de la surface de l'eau. De plus, avec une cuillere tourne l'oeuf sur lui même en début de cuisson. Voilà

moi je les mes dans l'huile bien chaude je les plonge je les retourne ensuite je les sort de l'huile je les fait égouté tout simple je les reussie

De l'eau fremissante,mais pas en ébulition(trés important),additinnée de vinaigre blanc,et un peu de sel.(environ dix centilitres de vinaigre par litre d'eau).Vous aurez préalablement préparé un cul de poule ou une bassine d'eau glacée à coté...plongez vos oeufs un par un dans l'eau chaude,pendant 3 minutes.Sortez les à l'aide d'un ecumoir et plongez les dans l'eau glaçée.....C'est prêt...

ajouter du vinaigre dans votre liquide de cuisson