Les dernières chroniques Cocktails

• 

  Ça secoue dans l'univers du cocktail !

  Michael Goursillaud | Cocktails | 17.08.2012, 10h33 |

  Mixologie, smoothie, cocktails de fruits et légumes, milk-shake, green smoothie : en matière de cocktails, les intitulés ne manquent pas. Voici les clés pour s'y retrouver.... suite

• 

  A la découverte de la bière (partie 3) : le brassage d'une bière

  Cécile Delorme Thomas | Cocktails | 25.07.2012, 16h49 |

  Comment passe-t-on du malt, de l’eau, du houblon et de la levure à la bière proprement dite ? Quelles sont les différentes étapes nécessaires à la fabrication d’une bière ? Même si chaque brasseur a sa propre recette et qu’il n’existe pas de stricte règle sur la manière de brasser, des étapes sont essentielles dans la fabrication d’une bière tels que l’empâtage, l’ébullition, la fermentation…. Découvrons ensemble de quoi il retourne !... suite