Espresso'Menu : mettez le café au menu !
Que nous propose Salvatore, notre barista préféré illy – espressamente ? De délicieuses recettes, gourmandes et 100% italiennes à savourer au comptoir, ou à reproduire chez soi pour épater les amis : buonissimo !
Depuis fin 2012, illy propose dans ses espressamente parisiens une expérience unique pour partir à la découverte de la gastronomie italienne : Food Collection.Vitrine du « made in Italy » et promotion des talents et l’expérience gustative, Food Collection a démarré en mi-janvier avec Espressamente Bercy, avant de s’installer à Auber et depuis peu, Opéra. Paris a inauguré ce concept, entamant ainsi un lancement européen.
L’idée est de faire travailler 3 baristas italiens de renom, primés par le guide du « Gambero Rosso » (l’équivalent italien du Guide Michelin) sur la création d’un menu parfaitement accordé aux propriétés gustatives du café illy, et plus précisément à ses Monoarabica.
La formule gastronomique parfaite…
Le secret de l’arôme unique du blend illy réside dans l’accord parfait de neuf variétés d’Arabicas sélectionnées aux quatre coins du monde. Illy propose à ses consommateurs de découvrir les mono-origines qui composent son mélange unique, en commençant par 3 premières saveurs au caractère particulièrement intense : Guatemala, Brésil et Ethiopie. Cette gamme de café est un véritable voyage gustatif en 3 escales pour les papilles !
Les Chefs au service de l’excellence illy
Récemment, illy, s’est associé à deux chefs français, de renom pour créer un menu de saison, aux notes originales de café. David Toutain, chef de l’Agapé Substance, et Pierre Mathieu, pâtissier du Mandarin Oriental, ont mis leur talent au service de la marque et de son café d’exception pour proposer des recettes dignes des plus grandes tables de la gastronomie française.
Les plats salés de David Toutain
Oursins au café illy : Quand la saveur fine et iodée de l’oursin se marie au goût corsé et intense de l’espresso illy
Echine de porc – Topinambours - au café illy : Pour élever une cuisine traditionnelle au rang de chic ultime 
Les Dessert de Pierre Mathieu
Tiramisu au Café illy : Le plus célèbre des desserts italiens succombe au charme du meilleur des espressos
Finger chocolat & Café illy : Bon, à s’en mordre les doigts !
Bonne dégustation ! Retrouvez Salvatore à Espressamente Louvre :
7 Avenue de l'Opéra
Paris
01 47 03 30 29
www.illy.com