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Les chroniques des experts du JDF Cuisine

Le Journal des Femmes ouvre ses colonnes aux professionnels et spécialistes de la cuisine. Trucs et astuces, tours de main, recettes... Partagez votre expertise !
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dernières chroniques

Comment allier le plaisir du café à la finesse de la haute gastronomie ?

Salvatore d'espressamente - illy | DESSERTS | 17.05.2013, 17h37 | 0 avis

Le jeune chef deux étoiles Viki Geunes, également expert café illy, nous raconte comment il a introduit le fameux nectar dans ses recettes.... suite
Saveurs d'afrique : à la découverte des thés africains

Gana DIAGNE | PETIT DéJEUNER | 05.05.2013, 23h17 | 0 avis

Quand on parle de thé, on pense immédiatement à l'Asie. C'est vrai, c'est le berceau du thé et c'est la région du monde qui a le plus développé cette culture. Saviez-vous que l'Afrique recèle également de plusieurs variétés de thés? Je vous invite dans cette chronique à les découvrir.... suite
Conseils de chefs : la langoustine

Sophie le Menestrel | MAGAZINE | 18.04.2013, 15h18 | 0 avis

Pour cette belle des mers, le printemps c’est un peu la Fashion week ! Avec sa flamboyante robe rose corail, elle vient orner nos tables, agrémentée d’un nuage de mayonnaise, ou se pare de reflets ambrés, juste saisie à la plancha. Pour être sûr d'être à la hauteur de cette fashionista, suivez les conseils de nos chefs, spécialistes des produits de la mer.... suite
Comment reconnaitre et déguster un Grand Cru de café de qualité

Ludovic Depie | METS ET VINS | 16.04.2013, 20h26 | 4 avis

Regarder, sentir, goûter... Je vous invite à découvrir les étapes de dégustation d'un café pour reconnaître un Grand Cru et ainsi devenir l'expert de vos moments cafés !... suite
La vérité sur les hommes qui disent qu'ils cuisinent : deux témoignages choc

David Valir | MAGAZINE | 11.04.2013, 21h14 | 0 avis

"J'ai apporté une quiche ! - Moi des toast au fromage - Et moi une escalope de foie gras sautée aux mangues et sauce pain d'épice"... suite