Carpaccio de St-Jacques et melon philbon à l'huile

carpaccio de st-jacques et melon philbon à l'huile
Carpaccio de St-Jacques et melon philbon à l'huile © Melon de Guadeloupe IGP

Pas envie de vous prendre le melon pour l'entrée de votre dîner ? Détaillez le délicieux fruit d'été et la délicate Saint-Jacques en fines lamelles, faites-les mariner dans un mélange d'huile d'olive et de citron vert relevé au tabasco puis disposez-les en rosace dans vos assiettes. Un bouquet de saveurs !