Carpaccio de saumon frais à la vanille

carpaccio de saumon frais à la vanille
Carpaccio de saumon frais à la vanille © Géraldine Lechene

"J'adore faire cette recette le samedi midi au retour du marché car c'est rapide et je suis sûre d'avoir du poisson frais". Autant profiter de ses congés d'été pour aller plus souvent chez son poissonnier, faire le plein de saveurs marines et tester ce carpaccio.