Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille, gingembre, sésame et grué de cacao

carpaccio de saint-jacques à la vanille, gingembre, sésame et grué de cacao
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille, gingembre, sésame et grué de cacao © Natalia Kriskova
La seule difficulté dans cette recette "qui claque" sera de vous munir d'un couteau bien aiguisé pour tailler la Saint-Jacques en fines lamelles. Pour la marinade, mélangez simplement les épices. Tous à vos couteaux !