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Tout sur... le maquereau


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver
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Rillettes de maquereau
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Maquereaux au vin blanc
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Maquereaux braisés
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Filets de maquereaux et spaghetti de courgettes
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Le maquereau est un poisson gras et donc riche en oméga 3. Son goût est plus prononcé que d'autres poissons de mer, donc vous pouvez, si cela vous gêne, le choisir en conserve souvent accommodé au vin blanc. Sur le plan nutritionnel, le maquereau représente 250 kcal pour 100 g ainsi qu'une source naturelle de vitamines et minéraux tels que le phosphore, le magnésium (97 mg pour 100g), le sélénium et des vitamines B2, B3, B12 (19 µg pour 100 g) et D (7,5 µg pour 100 g).

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  • Calories maquereau

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