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Tout sur... le pissenlit


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver
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Tartine de foie gras caramélisé et son mini-potager à l orange
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Salade de cresson estivale
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Salade de crabe sur lit de verdures printanières
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Vin de pissenlit
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Plante potagère ou sauvage commune, le pissenlit fait partie de ces légumes anciens que l'on a tendance à délaisser. Pourtant ces feuilles sont extrêmement riches en vitamine A (8,4 mg/100 g) et en folates ou vitamine B9 (190 mg/100 g). On peut tout simplement manger les feuilles en salade et par exemple utiliser les fleurs pour faire de la confiture.

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