Beurre

Comment cuisiner le beurre, le conserver à la bonne température pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux produit laitier.

Beurre
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Les calories et les infos nutritionnelles du beurre

Le beurre entre dans la catégorie des matières grasses animales. Il est obtenu en battant la crème du lait de vache. C'est un aliment naturellement jaune grâce au béta-carotène qu'il contient. Le beurre est donc riche en vitamine A, mais également en vitamine D et E. Avec 730 kcal pour 100 g, il reste à consommer avec modération car c'est aussi l'un des champions des acides gras saturés.

Comment conserver le beurre

Pour une bonne conservation, il doit rester dans son emballage, dans un endroit frais. Le beurre salé se conserve un peu plus longtemps.

Le beurre apporte de la brillance aux sauces. Apprenez à monter vos sauces et jus de viandes au beurre.

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