Produits d'octobre

C'est déjà l'automne ! Les feuilles commencent à tomber, mais les produits eux sont toujours abondants et appétissants. En octobre, dégustez poires et raisins, mais aussi volailles et gibier...

Produits d'octobre
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Légumes et fruits sont sucrés en ce mois d'octobre : les courges mûrissent doucement (pensez à les cuisiner pour Halloween !), et les bananes et le raisin font les joies des goûters. Cette rentrée dans l'automne a des allures d'enfance...

Poissons d'octobre

C'est leur meilleur mois : Cabillaud, Carpe, Crevette, Limande, Lotte, Moule, Rouget, Saint-Pierre, Thon

En primeur : Anguille, Crabe, Hareng, Homard, Huître, Langouste, Merlan, Oeuf de poisson, Sardine, Saumon, Sole, Turbot

Fruits d'octobre

C'est leur meilleur mois : Amande, Banane, Coing, Datte, Fruit de la passion, Grenade, Kaki, Mandarine, Noisette, Olive, Papaye, Pistache, Poire, Pomelo, Pomme, Prune, Raisin

En primeur : Châtaigne, Clémentine, Figue, Goyave, Noix de coco, Pastèque

Légumes d'octobre

C'est leur meilleur mois : Céleri, Cèpe, Chou-fleur, Chou kale, Fenouil, Lépiote, Navet, Oignon, Oseille, Pied-de-mouton, Pleurote, Poireau, Pois chiche, Potiron, Rutabaga, Salsifis, Tomate, Topinambour

En primeur : Aubergine, Betterave, Brocoli, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Trompette de la mort

Viandes d'octobre

C'est leur meilleur mois : Chevreuil, Lièvre, Mouton, Porc, Sanglier

En primeur : Lapin

Volailles d'octobre

C'est leur meilleur mois : Bécasse, Caille, Dinde, Perdreau, Pigeon

En primeur : Canard, Chapon, Faisan, Oie, Poule

Fromages d'octobre

C'est leur meilleur mois : Abondance, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Curé nantais, Emmental, Epoisses, Fourme, Gruyère, Morbier, Mozzarella, Munster, Parmesan, Roquefort, Saint-Nectaire, Vacherin