Produits d'août

En août, c'est le temps des repas dehors, des barbecues entre amis, des glaces et des salades de fruits : un régal culinaire, avec des produits frais à déguster comme jamais...

Produits d'août
© Katarina Kovaleva / 123RF

Profitez du mois d'août pour déguster de bons poissons, ou mieux encore des plateaux de fruits de mer si vous êtes amateurs. N'oubliez pas bien sûr de faire plein de fruits, et de légumes pour vos salades. Et pourquoi pas un poulet rôti si vous invitez des amis pour une soirée au jardin ?

Poissons d'août

C'est leur meilleur mois : Anguille, Bar, Crabe, Crevette, Daurade, Ecrevisse, Hareng, Homard, Langouste, Perche, Saint-Pierre, Sandre, Sardine, Sole, Thon, Truite

En primeur : Raie

Fruits d'août

C'est leur meilleur mois : Abricot, Amande, Cassis, Combava, Figue, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Litchi, Melon, Mirabelle, Myrtille, Noisette, Pamplemousse, Pastèque, Pêche, Poire, Prune

En primeur : Amande, Raisin

Légumes d'août

C'est leur meilleur mois : Aubergine, Betterave, Céleri, Cèpe, Cornichon, Courgette, Cresson, Fenouil, Girolle, Haricot vert, Navet, Oseille, Pied-de-mouton, Pois chiche, Poivron, Tomate

En primeur : Chou-fleur, Lépiote, Oignon, Pomme de terre, Potiron

Viandes d'août

C'est leur meilleur mois : Lapin, Sanglier, Veau

Volailles d'août

C'est leur meilleur mois : Pigeon, Poule, Poulet

En primeur : Caille

Fromages d'août

C'est leur meilleur mois : Abondance, Brie, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Chavignol, Comté, Coulommiers, Curé nantais, Emmental, Epoisses, Fourme, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Maroilles, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Pont-l'Evêque, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint-Nectaire, Tomme, Valençay