Produits d'avril

Ca y est, c'est enfin le printemps ! Les produits d'avril sentent bon le renouveau après un hiver un peu répétitif en termes de fruits et légumes.

Produits d'avril
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En avril, on cuisine à nouveau des produits frais avec des légumes légers et croquants, et on commence à voir arriver les premiers fruits annonciateurs des beaux jours...

Poissons du mois d'avril

C'est leur meilleur mois : Bar, Cabillaud, Carpe, Daurade, Homard, Lieu, Limande, Lotte, Raie

En primeur : Anguille, Perche, Sandre, Sole, Truite, Turbot

Fruits d'avril

C'est leur meilleur mois : Fruit de la passion, Kiwi, Pomelo, Rhubarbe

En primeur : Ananas, Combava, Fraise

Légumes d'avril

C'est leur meilleur mois : Asperge, Cresson, Fève, Morille, Radis

En primeur : Aubergine, Betterave, Carotte, Epinard, Laitue

Viandes d'avril

C'est leur meilleur mois : Agneau, Chevreau, Veau

En primeur : Boeuf, Porc, Sanglier

Volailles d'avril

Encore possible : Chapon

Fromages d'avril

C'est leur meilleur mois : Brie, Cabécou, Camembert, Cancoillotte, Chavignol, Coulommiers, Feta, Gorgonzola, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Parmesan, Rocamadour, Roquefort, Vacherin, Valençay