Produits de mars

Courage, le printemps n'est plus très loin ! Les produits de saison de mars sont entre deux eaux, on déguste encore les produits d'hiver mais on commence enfin à voir arriver quelques nouveautés en primeur...

Produits de mars
© Emmanuelle Bonzami / 123RF

En mars, c'est le moment, au choix, de déguster une dernière fondue... on de commencer déjà à alléger son alimentation en prévision de l'été. Bientôt, les légumes de printemps arriveront sur nos tables !

Poissons de mars

C'est leur meilleur mois : Cabillaud, Carpe, Daurade, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Raie, Saint-Jacques, Saint-Pierre

En primeur : Anguille, Huître, Oeuf de poisson, Turbot

Fruits de mars

C'est leur meilleur mois : Ananas, Fruit de la passion, Kiwi, Pomelo

En primeur : Combava, Noix de coco, Pamplemousse

Légumes de mars

C'est leur meilleur mois : Crosne, Morille

En primeur : Betterave, Brocoli, Chou, Chou kale, Cresson, Endive, Fève, Pleurote, Radis, Salsifis, Topinambour

Viandes de mars

C'est leur meilleur mois : Agneau, Boeuf, Chevreau

En primeur : Mouton, Porc, Sanglier, Veau

Volailles de mars

C'est leur meilleur mois : Chapon

Fromages de mars

C'est leur meilleur mois : Cabécou, Cancoillotte, Feta, Mozzarella, Raclette, Vacherin...