Comme les pros

entremets poire-caramel
Entremets poire-caramel © Sophie Simon

Entremets poire-caramel

Sophie Simon est une véritable experte en pâtisserie. Vous pouvez donc suivre à la lettre cette recette d'entremets. Biscuit viennois, croustillant au praliné, mousse au caramel et poires caramélisées... Tout un programme un peu difficile à réaliser mais quel résultat !