Petites friandises fruitées

calissons de provence
Calissons de Provence © Bernard Dauphin

Calissons de Provence

Comment ne pas évoquer les calissons d'Aix-en-Provence dans cette sélection ? Faits d'un mélange d'amandes mondées, d'eau de fleur d'oranger et de fruits confits (orange et melon), ces friandises sont plus simples à réaliser qu'il n'y paraît, seule la découpe peut se révéler hasardeuse. Alors, pourquoi ne pas se lancer ?