Magique !

mousse au lemon curd et shortbreads à la cardamome
Mousse au lemon curd et shortbreads à la cardamome © Isabelle Bonneau

Mousse au lemon curd et shortbreads à la cardamome

Comme l'explique l'auteur de la recette, "dans cette mousse au citron et au lemon curd, pas besoin de gélifiant, c'est la réaction chimique entre l'acidité du citron et la crème qui fait que la mousse prend. Bluffant et délicieux et avec les shortbreads, un pur régal ! "