Attention, friable !

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Montecaos © Dominique Guibourg

Montecaos

Afin d'éviter toute polémique, l'auteur pose les bases et précise : "une recette "pied noir" ou espagnole, ou les deux ? Avec du saindoux (c'est la mienne), du beurre ou de l'huile d'arachide". Ensuite, à vous de voir comment vous souhaitez les préparer...