Pain perdu

pain perdu
Pain perdu © Daniel METTOUDI/CEDUS

Le pain, premier aliment de l'homme est sans doute aussi le plus respecté. Hors de question, donc, de le jeter, même rassis. C'est ainsi qu'a été inventée la recette du pain perdu : des tranches trempées dans un mélange de lait et d'oeuf, pour être réhydratées, puis poêlées dans du beurre. Joliment dorées, les tranches de pain perdu s'apprécient nature, ou simplement saupoudrées de sucre glace. Les plaisirs les plus simples sont bien les meilleurs.