20 desserts sans gluten
On estime à une personne sur 100 souffrant d'intolérance au gluten. Si les pays anglo-saxons proposent depuis de nombreuses années des gammes de produits estampillés sans gluten en grandes surfaces, ces derniers commencent à peine à faire leur apparition dans l'Hexagone. Tant et si bien qu'il est parfois plus pratique de réaliser des recettes sans gluten à la maison, en remplaçant la farine de blé par des farines dépourvues de la molécule maudite. En épicerie bio, et de plus en plus en GMS, on trouve de la farine de millet, de châtaigne, de riz blanc ou complet, de noisettes ou encore de maïs qui sont les meilleures amies des malades coeliaques. A moins d'habiter dans une grande ville disposant de pâtisseries dédiées aux intolérants au gluten, on se rabat sur cette appétissante sélection de desserts 100% sans gluten, qui régaleront les intolérants à cette molécule... et les autres aussi !
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