Au siphon

tiramisu complétement siphonné aux pêches plates
Tiramisu complétement siphonné aux pêches plates © Claude-Olivier Marti

Tiramisu complétement siphonné aux pêches plates

Puisque beaucoup d'entre vous possèdent désormais un siphon, cette recette est l'occasion d'en faire bon usage. Sirop aromatisé et mascarpone sont montés en mousse aérienne pour un résultat tout en légèreté... et en gourmandise, avec les fruits et les biscuits à la cuillère déposés au fond de la verrine. Et si vous ne trouvez pas de pêches plates, remplacez-les par des pêches blanches, ce sera tout aussi bon.