Dacquoises aux fraises

dacquoises aux fraises
Dacquoises aux fraises © Albane Le Guellec

"Cela ressemble à première vue à un fraisier mais ce n'est pas tout à fait le cas... D'abord il ne s'agit pas d'une classique génoise mais d'un biscuit aux amandes. Quant à la crème ce n'est pas non plus une crème pâtissière mais un mélange à base de mascarpone qui apporte de la légèreté".