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Manier

Travailler énergiquement du beurre et de la farine jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

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Macédoine Manier Mesclun Monter au beurre
Macérer Mariner Mijoter Moule à Manqué
Magnum Massé Monder
Main de bouddha Matelote Monter