L'encyclopédie de la Cuisine
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Chutney
Préparation aigre-douce, à la texture de confiture, réalisée à partir de fruits ou de légumes cuits dans du vinaigre, avec du sucre et des épices. Spécialité britannique, ce condiment est très aussi courant dans la cuisine indienne.

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Cassonade Chutney Corser Crépine
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Chapelure Civet Court-bouillon Cuire à blanc
Chemiser Coller Couverture Cul-de-poule
Chiffonade Concasser Crème Chiboust
Chinois Consommé Crème fleurette
Chiqueter Corail Crème pâtissière

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