L'encyclopédie de la Cuisine
 Chercher Tous les produits  Tous les termes
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z
Précédent : Acidifier Suivant : aiguillette

Agar-agar
Extrait d'algues, généralement sous forme de poudre, que l'on fait fondre à feu doux dans un liquide pour qu'il prenne la consistance d'une gelée.

  •  

  • Tous les A

  •  

Abaisse Abricoter A l'anglaise Aspic
Abaisser Acidifier Allonger
Abattis Agar-agar Aplatir
A blanc aiguillette Appareil

Glossaire de la cuisine

a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
w
x
y
z
  • Retourner à l'accueil
  •  
  • Consulter le mode d'emploi
  •  
  • Nous contacter