L'encyclopédie de la Cuisine
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Chapelure
Pain en miettes très fine servant à "paner" les aliments. Peut s'acheter en paquet, prêt à l'emploi, mais on peut très facilement la faire soit même avec du pain sec.

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Cassonade Chutney Corser Crépine
Chablonner Ciseler Coucher Croque-au-sel (à la)
Chapelure Civet Court-bouillon Cuire à blanc
Chemiser Coller Couverture Cul-de-poule
Chiffonade Concasser Crème Chiboust
Chinois Consommé Crème fleurette
Chiqueter Corail Crème pâtissière