35 recettes de madeleines

Ah la madeleine... Elle a traîné sa bosse dans plus d'un four ! Que ce soit d'un parent ou d'un ami, on a tous dans ses placards une recette du petit gâteau doré. L'avantage avec cette douceur c'est qu'on peut la customiser à l'envi. Si les puristes appliqueront à la lettre la recette des madeleines de Commercy - leur ville d'origine - les autres laisseront parler leurs (plus folles) envies. Pas contrariante, la madeleine s'accommode tant de saveurs sucrées que salées. Ainsi les classiques pépites de chocolat feront-elles le régal des enfants, tandis que les gourmets la dégusteront parfumée aux très raffinés thé matcha et fève tonka ; quant aux adeptes des madeleines salées, c'est à l'apéro, agrémentées de dés de jambon ou de fromage qu'ils n'en font qu'une bouchée. Et vous, comment la préférez-vous ?

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