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    Avril 2017

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    7 avril

      Comment faire cuire un œuf dur ?

      Simplissime en apparence, cuire un œuf dur peut s'avérer être un véritable tour de force. Trop cuit, un goût soufré peut s'en échapper ; pas assez, le blanc n'est pas suffisamment coagulé et il est inutilisable. À vous la maîtrise de l'œuf dur parfait !

    6 avril
    5 avril

      Chocolats de Pâques : comment les réussir ?

      Et si on réalisait des chocolats de Pâques maison ? Au chocolat au lait, blanc ou noir, marbré, garnis d'une ganache pralinée ou d'un coeur fruité, les chocolats de Pâques se déclinent à l'envi. Du choix du chocolat aux techniques de fonte et moulage, nous vous donnons tous les éléments pour les réussir à coup sûr.

      Tout savoir sur le tempérage du chocolat

      L'heure de Pâques a bientôt sonné ! Pour réaliser de beaux chocolats de Pâques maison, il faut veiller à tempérer le chocolat. Découvrez les avantages de cette technique et comment procéder pour obtenir de délicieux chocolats maison.

    4 avril