Comment confectionner une belle tarte aux abricots ?

Quand l'été pointe le bout de son nez, les tartes aux fruits sont de sortie. Parmi elles, l'irrésistible tarte aux abricots. Comme toute tarte fruitée, la cuisson menace de la détremper. Il existe pourtant une solution facile pour contourner le problème. On vous dit tout.

Comment confectionner belle tarte abricots
© daniel mettoudi/cedus
Pour donner de la pêche à vos tartes à l'abricot, voici la marche à suivre. Lorsque vous préparez votre tarte, veillez à disposer vos oreillons d'abricots côté peau sur la pâte du fond de tarte, et non l'inverse. Sinon, le jus des fruits à de fortes chances de détremper la pâte pendant la cuisson. Avec cette technique, le jus reste niché dans la partie incurvée du fruit(Aimablement adressé par une lectrice)