Comment bien congeler les framboises ?

Fruit extrêmement faible en calories, la framboise est idéale pour accompagner vos desserts allégées, tartes fines ou yaourts natures. Avant que le jeu des saisons ne les emporte jusqu'au prochain été, pensez à les congeler pour pouvoir encore en profiter. Voici comment les préserver.

Comment bien congeler framboises
© Christelle Milesi
Les framboises se conservent plutôt bien, mais il n'est pas si évident de les congeler. Si vous les conservez directement dans leur barquette, elles se colleront entre elles. Il vous sera donc impossible de les utiliser individuellement, pour faire une décoration par exemple. Pour éviter que cela ne se produise, commencez par les laver et les égoutter. Ensuite, étalez-les sur une plaque recouverte de film alimentaire puis réservez-les au congélateur. Lorsqu'elles sont gelées, placez vos framboises dans des barquettes ou des sacs de congélation et remettez-les au congélateur. Vous pouvez ainsi les conserver pendant un an, jusqu'au prochain été ! Pratique, non ? (Aimablement adressé par un lecteur)