Comment déveiner crevettes et gambas

Comment déveiner crevettes et gambas
© La Recette de Cuisine

Pour déveiner facilement les crevettes et les gambas, il faut, tout d'abord, éplucher ou retirer la carapace de la crevette en ôtant la tête, les pattes et la coque. Ensuite, à l'aide de la pointe de la lame d'un couteau, retirez délicatement la veine (ou boyau noir) tout le long du dos des crevettes. Bien que celle-ci ne soit pas mauvaise pour la santé, elle ne présente pas un aspect esthétique appétissant. Rincez ensuite la crevette sous l'eau.

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