Comment cuisiner des noix de Saint-Jacques surgelées ?

Poêlées, farcies ou gratinées, les Saint-Jacques régalent tous les gourmets. Découvrez comment cuisiner les noix de Saint-Jacques surgelées...

© margouillat

Vous avez acheté des noix de Saint-Jacques surgelées et ne savez pas comment les cuisiner ? Voici quelques conseils indispensables pour bien procéder. Plutôt que de les faire décongeler à l'air libre, incorporez-les dans du lait. Cela leur permettra de conserver leur moelleux. Une fois décongelées, égouttez-les bien. Ensuite, saisissez les Saint-Jacques dans une poêle beurrée, une minute sur chaque face. Ajoutez de l'ail, du poivre, du sel et une cuillère à soupe de crème fraîche. Mélangez et déposez dans une assiette. Saupoudrez de persil haché et le tour est joué ! (Astuce aimablement adressée par un internaute anonyme)