Comment présenter le foie gras à l'assiette ?

Indissociable des fêtes de fin d'année, le foie gras accompagné de pain d'épices séduit petits et grands en entrée. Mais comment le présenter ? Découvrez nos conseils...

Vous ne savez jamais comment présenter le foie gras sur votre table festive ? Voici deux options gourmandes :

En tranches. Déposez le foie gras au centre d'une assiette saupoudré de ciboulette, et entourez-le d'une pointe de sel de Guérande, de poivre, et d'un soupçon de confiture de figues. Servez les toasts sur un socle à part au centre de la table. Un régal ! (Astuce aimablement adressée par Catherine)

En brochette. Vous pouvez également servir votre foie gras en brochette. Pour cela, déposez des tranches de foie gras sur un lit de salade, en alternance avec des tranches de pain d'épices. Saupoudrez l'ensemble de fleur de sel, piquez le tout avec une brochette et terminez avec une tranche de jambon sec. Décorez avec une figue fraîche coupée en deux, et le tour est joué ! (Astuce aimablement adressée par Patricia)

 

Foie gras / Bloc de foie gras