Comment congeler un foie gras fait maison ?

Vous avez préparé trop de foie gras ? Ne paniquez pas, vous n'aurez pas à le jeter puisque le foie gras maison peut se congeler. Découvrez comment procéder.

© jlpfeifer

Vous avez réalisé trop de foie gras cette année ? Pour éviter l'indigestion, sachez que ce foie gras peut être congelé pour en profiter toute l'année. Congelé, le foie gras maison se conservera environ 6 mois. S'il est préparé en terrine, veillez à laisser un centimètre de gras sur le dessus pour assurer l'étanchéité du produit. Lors de la dégustation, l'idéal sera de le sortir 24 heures avant pour qu'il ait le temps de décongeler. Le foie gras peut également être congelé en fines tranches enrobées de film étirable, permettant ainsi de garnir les toasts apéritifs à l'envi. (Astuces aimablement adressées par des internautes anonymes)