Comment faire pour que le boudin noir n'éclate pas à la cuisson ?

Pour éviter que le boudin noir n'éclate à la cuisson, plusieurs solutions existent. Découvrez nos astuces.

© Jacek Nowak

Incisé. Pour que le boudin noir n'éclate pas à la cuisson, il suffit de faire une petite incision à l'aide d'un couteau pointu. Cuit ensuite au four ou à la poêle, il ne s'éclatera pas. (Astuce aimablement adressée par un internaute anonyme)

Cuit à l'eau. Pour cuire le boudin noir, plongez-le dans de l'eau frémissante avec de l'ail, du thym, une cive, du piment, du sel et de l'huile pendant 10 minutes. Simple non ? (Astuce aimablement adressée par un internaute anonyme)

Sans la peau. Pour que le boudin noir n'éclate pas à la cuisson, la meilleure solution reste encore de lui retirer sa peau. Ensuite, il suffit de faire chauffer la chair quelques minutes à la poêle. (Astuce aimablement adressée par un internaute anonyme)