Comment éviter que les pommes de terre noircissent ?

Une fois épluchée, la pomme de terre a la fâcheuse manie de se parer d'une couche brunâtre. Pour éviter cela, découvrez nos astuces.

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Pour éviter que les pommes de terre ne noircissent une fois épluchées, plusieurs solutions existent.

Réfrigérée. A l'air, l'amidon de la pomme de terre s'oxyde et devient marron. Pour éviter que cela se produit, il suffit donc de placer les pommes de terre épluchées au réfrigérateur. Simple non ? (Astuce aimablement adressée par Yvette)

Trempée. Une fois épluchées, déposez les pommes de terre dans un saladier rempli d'eau. Mettez-le ensuite au réfrigérateur. Elles conserveront ainsi leur couleur et fraîcheur. (Astuce aimablement adressée par Bibou2711)

Dans de l'eau vinaigrée. Quelques gouttes de vinaigre blanc dans un saladier d'eau suffisent à assurer la préservation des couleurs des pommes de terre. (Astuce aimablement adressée par Cabrette)

Salée. Diluez une poignée de gros sel dans un saladier d'eau et mettez-y les pommes de terre épluchées. Les pommes de terre conserveront ainsi leur couleur naturelle. (Astuce aimablement adressée par Andrée)